Katalog pečiva

Břeclavský koláč hruško-povidlový

Gramáž: 600 g

Výrobce: Kocman

Složení:

Těsto:
Škrob(kukuřičný, tapiokový, bramborový) ,rýžová mouka, cizrnová mouka, jáhlová mouka, stabilizátory( E415, E412, E464, E417), bramborová vláknina, bramborová bílkovina, hrachová bílkovina, vláknina (z čekanky, z indického jitrocele) ,vejce, kokosový nápoj (kokosová dužina 85 %, voda), cukr, droždí, máslo bez laktózy (laktóza méně než 0,01g/100 g), sůl, aroma

Náplň (30% složení):
Povidla 20% hm. výrobku (cukr, švestkové pyré zahuštěné 31,5%, voda, modifikovaný škrob, barvivo (amoniak – sulfitový karamel), zahušťovadlo (celulóza), regulátory kyselosti (kyselina citronová, citronany vápenaté), aroma, skořice), náplň s hruškami 10% hm. výrobku (cukr, hrušky 26,5%, voda, modifikovaný škrob, zahušťovadlo – gellan guma), hruškový koncentrát 2,1% (přináší 13,5% ovoce), regulátory kyselosti (kyselina citronová, citronany vápenaté, citronany sodné), konzervant (sorban draselný), aroma, barvivo (amoniakový karamel))

Posypka:
rýžová mouka, kukuřičná mouka, cukr, máslo bez laktózy (laktóza méně než 0,01g/100 g)