Katalog pečiva

Břeclavský koláč borůvkový s tvarohem

Gramáž: 600 g

Výrobce: Kocman

Složení:

Těsto:
Škrob (kukuřičný, tapiokový, bramborový) ,rýžová mouka, cizrnová mouka, jáhlová mouka, stabilizátory( E415, E412, E464, E417), bramborová vláknina, bramborová bílkovina, hrachová bílkovina, vláknina (z čekanky, z indického jitrocele) ,vejce, kokosový nápoj (kokosová dužina 85 %, voda), cukr, droždí, máslo bez laktózy (laktóza méně než 0,01g/100 g), sůl, aroma

Náplň (30 % složení):
Tvaroh jemný bez laktózy 10 % – laktóza méně než 0,01g/100 g (mléko, mlékarenská kultura), borůvková kusová náplň 20 % (borůvky 45 %, voda, cukr, jablečná dreň 15 %, modifikovaný škrob, zahušťovadlo (gellan guma), regulátor kyselosti (kyselina citronová, citronany vápenaté, citronany sodné), konzervant (sorban draselný).

Posypka:
Rýžová mouka, kukuřičná mouka, cukr, máslo bez laktózy (laktóza méně než 0,01g/100 g)