Katalog pečiva

Břeclavský koláč borůvkový s tvarohem z tofu

Gramáž: 800 g

Výrobce: Kocman

Složení:

Těsto:
Kokosový nápoj (kokosová dužina 85 %, voda), droždí, řepkový olej, bezlepkový pšeničný škrob, rýžová mouka, stabilizátory (E415,464, E417,E466),cizrnová mouka, modifikovaný bramborový škrob, vláknina (z čekanky), sůl, enzym, emulgátor (E471), hrachová bílkovina, vejce

Náplň (30% – složení):
Tofu 10 % – sója, mořská sůl, med, vanilinový cukr, citron ,borůvková kusová náplň 20 % (borůvky 45 %, voda, cukr, jablečná dřeň 15 %, modifikovaný škrob, zahušťovadlo (gellan guma), regulátor kyselosti (kyselina citronová, citronany vápenaté, citronany sodné), konzervant (sorban draselný), mražené borůvky

Posyp:
Rýžová mouka, kukuřičná mouka, rostlinný tuk (palmové) (64%) řepkový olej, voda, emungátory (polyglycerol estery mastných kyselin, mono – a digliceridy mastných kyselin a slunečnicový lecitin), jedlá sůl, konzervační látka (kyselina sorbová), máslové aroma, regulátor kyselosti (kyselina citrónová), barvivo (karoteny), moučkový cukr