Katalog pečiva
Bulka
Složení:
Voda, řepkový olej, droždí, bezlepkový pšeničný škrob, rýžová mouka, cukr, stabilizátory (E464, E412, E415), rostlinná vláknina ( z čekanky, z indického jitrocel), sůl, rostlinná bílkovina (hrachová, bramborová), dextróza, kvasnicový extrakt, regulátor kyselosti (E262)
Likérová špička
Složení:
Korpus:
Rýžová mouka, bramborový škrob, kukuřičný škrob, tapiokový škrob,
pohanková mouka, kukuřičná mouka, stabilizátor (E415 – xantanová guma),
vejce, cukr
Náplň (60% hmotnosti):
Krém (rostlinný tuk, čokoláda, cukr, kakao, sójový pudr),
voda, vanilkový mixar, fondán, originál tuzemský
Poleva:
Rostlinné oleje a tuky, cukr, sušené mléčné složky,
nízkotučné sušené mléko, nízkotučný kakaový prášek, aroma,
emulgátory (E322, E492)
Poznámka: Cukrářský výrobek – skladujte do 8°C
Břeclavský koláč meruňkový s tvarohem z tofu
Složení:
Těsto:
Kokosový nápoj (kokosová dužina 85 %, voda), droždí, řepkový olej,
bezlepkový pšeničný škrob, rýžová mouka, stabilizátory (E415,464,
E417,E466),cizrnová mouka, modifikovaný bramborový škrob, vláknina
(z čekanky), sůl, enzym, emulgátor (E471), hrachová
bílkovina, vejce
Náplň (30% – složení):
Tofu 10 % – sója, mořská sůl, med, vanilinový cukr,
citron ,meruňková kusová náplň 20 % (voda, meruňky 29 %, cukr,
modifikovaný škrob, zahušťovadlo (gellan guma), regulátor kyselosti
(kyselina citronová, citronany vápenaté, citronany sodné), konzervant
(sorban draselný), barvivo (karoteny), mražené meruňky
Posyp:
Rýžová mouka, kukuřičná mouka, rostlinný tuk (palmové) (64%) řepkový
olej, voda, emulgátory (polyglycerol estery mastných kyselin, mono –
a digliceridy mastných kyselin a slunečnicový lecitin), jedlá sůl,
konzervační látka (kyselina sorbová), máslové aroma, regulátor kyselosti
(kyselina citrónová), barvivo (karoteny), moučkový cukr
Břeclavský koláč makový se švestkami
Složení:
Těsto:
Kokosový nápoj (kokosová dužina 85 %, voda), droždí, řepkový olej,
bezlepkový pšeničný škrob, rýžová mouka, stabilizátory (E415,464,
E417,E466),cizrnová mouka, modifikovaný bramborový škrob, vláknina
(z čekanky), sůl, enzym, emulgátor (E471), hrachová
bílkovina, vejce
Náplň (30% – složení):
Mák mletý s cukrem 16 % hm. výrobku (70 % mák termicky stabilizovaný,
10 % cukr, 10 % rýžová mouka,10 % povidla (cukr, švestkové pyré
zahuštěné 31,5 %, voda, modifikovaný škrob), barvivo (amoniak-sulfitový
karamel), zahušťovadlo (celulóza), regulátory kyselosti (kyselina
citronová, citronany vápenaté), aroma, skořice), celé švestky 14 % hm.
výrobku, mražené švestky
Posyp:
Rýžová mouka, kukuřičná mouka, rostlinný tuk (palmové) (64%) řepkový
olej, voda, emungátory (polyglycerol estery mastných kyselin, mono –
a digliceridy mastných kyselin a slunečnicový lecitin), jedlá sůl,
konzervační látka (kyselina sorbová), máslové aroma, regulátor kyselosti
(kyselina citrónová), barvivo (karoteny), moučkový cukr
Břeclavský koláč jablečný
Složení:
Těsto:
Kokosový nápoj (kokosová dužina 85 %, voda), droždí, řepkový olej,
bezlepkový pšeničný škrob, rýžová mouka, stabilizátory (E415,464,
E417,E466),cizrnová mouka, modifikovaný bramborový škrob, vláknina
(z čekanky), sůl, enzym, emulgátor (E471), hrachová
bílkovina, vejce
Náplň (30% – složení):
Jablka 96 %, cukr, modifikovaný škrob, regulátor kyselosti (kyselina
citronová), antioxidant (kyselina askorbová), bambusová vláknina, konzervant
(sorban draselný), zahušťovadlo (E415 – xantanová guma, E425 – konjac
guma), skořice, čerstvé jablko
Posyp:
Rýžová mouka, kukuřičná mouka, rostlinný tuk (palmové) (64%) řepkový
olej, voda, emungátory (polyglycerol estery mastných kyselin, mono –
a digliceridy mastných kyselin a slunečnicový lecitin), jedlá sůl,
konzervační látka (kyselina sorbová), máslové aroma, regulátor kyselosti
(kyselina citrónová), barvivo (karoteny), moučkový cukr
