Katalog pečiva
Chléb vital
Složení:
Voda, řepkový olej, kukuřičný škrob, lněné semínko, slunečnice loupaná, vláknina ( z čekanky, z indického jitrocele), stabilizátory ( E464, E415, E412 ), rýžová mouka, sušený kvas ( rýžová mouka, startovací kultura), cukr, cizrnová mouka, dextróza, quinoová mouka, sůl, kvasnicový extrakt, barvivo ( E150c), regulátor kyselosti ( E262 ), droždí
Dort pařížský
Složení:
Korpus:
Voda, cukr, pšeničný škrob bez lepku, modifikovaný škrob
(E1414), glukózový sirup, sušené vaječné bílky,
rýžový škrob, kypřící látky (E450, E500), emulgátory (E475, E471),
stabilizátor (E466 – carboxymethylcellulóza), barvivo (E160a –
betakaroten), kakao
Náplň:
Smetana ke šlehání, cukr, želatina (sušený glukózový
sirup, jedlá želatina, maltodextrin)
Dekorativní zdobení:
Čokoláda (cukr, rostlinné oleje a tuky, nízkotučný kakaový prášek,
sušené mléčné složky, emulgátory (E322, E492)
Poznámka: Cukrářský výrobek – skladujte do 8°C
Dort ořechovo-nugátový
Složení:
Korpus:
Voda, cukr, pšeničný škrob bez lepku, modifikovaný škrob
(E1414), glukózový sirup, sušené vaječné bílky,
rýžový škrob, kypřící látky (E450, E500), emulgátory (E475, E471),
stabilizátor (E466 – carboxymethylcellulóza), barvivo (E160a –
betakaroten), mleté vlašské ořechy
Náplň 22%:
Kukuřičný škrob, cukr, máslo, vanilkový cukr, voda,
lísko-oříškový krém (cukr, palmový tuk, sušená
syrovátka, kakaový prášek se sníženým obsahem tuku,
lísko-oříšková pasta 3 %, emulgátor (lecitiny), aroma,
jedlá sůl, antioxidant (alfa-tokoferol))
Poznámka: Cukrářský výrobek – skladujte do 8°C
Dort jahodový s mascarpone
Složení:
Korpus:
Voda, cukr, pšeničný škrob bez lepku, modifikovaný škrob
(E1414), glukózový sirup, sušené vaječné bílky,
rýžový škrob, kypřící látky (E450, E500), emulgátory (E475, E471),
stabilizátor (E466 – carboxymethylcellulóza), barvivo (E160a –
betakaroten)
Náplň:
Mascarpone (smetana, kyselina citrónová), šlehačka
rostlinná (voda, rostlinný tuk plně ztužený, mléčná bílkovina,
emulgátory (E472b), sójový lecitin, stabilizátory (celulóza,
sodium carboxymethyl celulóza, fosfát draselný, betakaroten), smetana
31 %, mléko, želatina (sušený glukózový sirup, jedlá želatina,
maltodextrin, cukr, modifikovaný škrob, zahušťovadla (karagenan, karubin,
regulátor kyselosti, trinatriumcitrat)), voda
Dekorativní zdobení:
Čerstvé jahody, čokoládové hoblinky (cukr, kakaové máslo,
plnotučné sušené mléko, mléčná bílkovina, laktóza, emulgátor
(E322 – sójový lecitin), přírodní vanilkové aroma),
želatina
Obsah ovoce v dortu 15 %
Poznámka: Cukrářský výrobek – skladujte do 8°C
Dort broskvový s mascarpone
Složení:
Korpus:
Voda, cukr, pšeničný škrob bez lepku, modifikovaný škrob
(E1414), glukózový sirup, sušené vaječné bílky,
rýžový škrob, kypřící látky (E450, E500), emulgátory (E475, E471),
stabilizátor (E466 – carboxymethylcellulóza), barvivo (E160a –
beta-karoten)
Náplň: Mascarpone (smetana, kyselina citrónová), šlehačka rostlinná (voda, rostlinný tuk plně ztužený, mléčná bílkovina, emulgátory (E472b), sójový lecitin, stabilizátory (celulóza, sodium carboxymethyl celulóza, fosfát draselný, betakaroten)), smetana 31 %, mléko, želatina (sušený glukózový sirup, jedlá želatina, maltodextrin, cukr, modifikovaný škrob, zahušťovadla (karagenan, karubin, regulátor kyselosti, trinatriumcitrát)), voda
Dekorativní zdobení:
Kompotované broskve (pitná voda, cukr, kyselina citrónová), čokoládové
hoblinky (cukr, kakaové máslo, plnotučné sušené mléko, mléčná
bílkovina, laktóza, emulgátor (E322 – sójový
lecitin), přírodní vanilkové aroma),
želatina.
Obsah ovoce v dortu: 15 %
Poznámka: Cukrářský výrobek – skladujte do 8°C
